Kókuszkrémes mézes szelet
- Részletek
- Készült: kedd, 31 március 2015 10:14
Hozzávalók:
Tésztához: 30 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, fél teáskanál fahéj, 10 dkg olvasztott méz, 3 evőkanál olvasztott vaj.
Krémhez: 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 2 csomag hólabda pudingpor, 7 dl tej, 1 üveg kókusz aroma, 2 evőkanál kókuszreszelék.
Csokoládémázhoz: 8 dkg margarin, 8 dkg porcukor, 1 evőkanál tej, 2 evőkanál étcsokoládés pudingpor.
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrjuk, majd folpackkal letakarva fél órát pihentetjük, a sütőt pedig előmelegítjük 180 fokra.A pihentetést követően kinyújtunk belőle két lapot, egyenként 32x22 centimétereset.Egy tepsi hátoldalán, egyenként körülbelül 6-7 perc alatt megsütjük, majd a még meleg lapokat kettévágjuk, így kapunk 4 darab lapot.Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet.A margarint összekeverjük a porcukorral, nagyjából 15 másodpercre mikróba tesszük, így könnyebb habosra keverni.A pudingporhoz apránként adagoljuk a tejet, hogy ne legyen csomós, utána sűrűre főzzük.Jégakkuval lehűtött vízben állandó kevergetés mellett kihűtjük, közben hozzáadjuk az kókusz aromát és a kókuszreszeléket.A kihűlt pudinghoz kanalanként hozzáadjuk a cukros margarint, majd alaposan összedolgozzuk.Megtöltjük vele a lapokat, de hagyunk belőle a díszítéshez is.A csokoládémázhoz összetevőit egy kis lábasba rakjuk, utána gőz fölött összeolvasztjuk, alaposan elkeverjük.Ezzel kenjük le a felső lapot, másnapig pihentetjük, szeletelés után díszítjük a maradék krémmel.Forrás
Katica szelet
- Részletek
- Készült: hétfő, 05 január 2015 12:52
Hozzávalók:
Tészta: 50 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor, 4 tojássárgája, 15 dkg zsír, kb. 1/2 liter tej
Krém: 15 dkg porcukor, 15 dkg margarin, 1/2 dl rum vagy egy rumaroma, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál lekvár, 4 dkg kakaópor,
Elkészítése:
A fentieket összegyúrjuk annyi tejjel amennyit felvesz, majd 3 lapot sütünk tepsi hátán.A legrosszabbul sikerült lapot nyújtófával összetörjük még melegen, a maradék tejjel összekeverjük és félretesszük.Majd,robotgéppel habosra keverjük, majd összedolgozzuk a tejes krémmel. Ezzel töltjük meg a két maradék lapot. A tetejére a 4 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral vízgőz felett habosra verjük, majd rákenjük a sütemény tetejére, és színes tortadarával megszórjuk. Másnap szeletelhető.Forrás
Csokis, dán sütemény
- Részletek
- Készült: csütörtök, 13 november 2014 11:27
Hozzávalók:
10 dkg kristálycukor, 12 dkg étcsokoládé 15 dkg margarin, 4 db tojás szétválasztva, 7 dkg liszt, 8 dkg darált dió, 2 db alma (kockázva)
Elkészítés:
15 dkg margarint, egy edényben elkezdem felolvasztani, majd adok hozzá 10 dkg kristálycukrot. Miután felolvadt a cukor is, 12 dkg étcsokoládét, majd 8 dkg darált diót adok hozzá. Leveszem az edényt a gázról és gyakori kevergetés mellett, hagyom kihűlni. Ha kihűlt, 4 tojássárgáját egyenként hozzákeverem, majd 7 dkg lisztet is. A 4 tojásfehérjét 1 ek. kristálycukorral, kemény habbá verem és a csokis masszához keverem. Egy előre kivajazott sütőformába öntöm a keveréket és rászórom az almát. Előmelegített sütőben, 45-50 perc alatt megsütöm. Tejszínhabbal és baracklekvárral tálalom.
Kalocsai torta
- Részletek
- Készült: szombat, 27 december 2014 13:03
Hozzávalók:
Tészta: 2 × 6 tojás, 2 × 6 evőkanál cukor, 2 × 6 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor, kakaópor
Párizsi krém: 5 dl habtejszín, 10 dkg holland kakaópor, 50 dkg margarin, 40 dkg cukor
Elkészítése:
2 × 6 tojásból hagyományos módon két piskótát készítünk gáztepsiben úgy, hogy az egyik kakaós legyen. Ehhez 6 tojásfehérjét 6 evőkanál cukorral habosra keverünk, majd belekeverjük egyenként a 6 tojássárgáját. 6 evőkanál lisztet fél csomag sütőporral összevegyítünk, majd a tojásos habba keverjük. Egy fehér és egy barna piskótát készítünk, természetesen a barna piskótába kakaóport teszünk. Ha kihűltek, felcsíkozzuk.Fél liter tejszínt felfőzünk egy csomag holland kakaóporral, 2 kocka margarinnal és 40 dkg cukorral. Kihűtjük. Ezután felhabosítjuk, majd ha szükséges, teszünk még bele margarint.Megtöltjük a lapokat úgy, hogy a kakaós és sima tésztával felváltva csigavonalban béleljük ki a tortaformát. Minden piskótacsík közé krémet teszünk, és a sorok között is krémmel töltjük. A sorokba felváltva tesszük a piskótacsíkokat, hogy a kakaós fölé sima jusson, illetve fordítva. Kívülről tetszés szerint díszítjük.Forrás
Csokis Marlenka
- Részletek
- Készült: hétfő, 06 október 2014 11:46
Hozzávalók:
20 dkg cukor, 4 dkg kakaó, 45 dkg liszt, 45 dkg sütőmargarin, 2 db tojás, 4 dkg méz, 1 teáskanál ecet, 1 evőkanál szódabikarbóna, 1-2 evőkanál tejföl, 3 tubus sűrített tej, 8 dkg darált dió vagy mogyoró, 3 cl konyak
a tetejére: reszelt csokoládé
Elkészítése:
A tésztához először összekeverem a szódabikarbónát és az ecetet, kikeverem a puha margarin felét, a mézet és a cukrot, majd hozzáadom az ecetes szódabikarbónát, simára keverem, lángra teszem, és állandó keverés mellett a 2 tojást hozzáadom. Habosra és barnára kell válnia a kevergetés közben, ekkor azonnal leveszem a tűzről. Hűlni hagyom, és ha langyos, a lisztet hozzáteszem, majd kidolgozom az egészet. Letakarva 1 órát pihentetem.