Banános kuglóf

Részletek

Készült: vasárnap, 14 február 2016 09:16

Hozzávalók:
25 dkg margarin, 25 dkg cukor, 4 db tojás, 30 dkg liszt, 2 kiskanál sütőpor, 1 kiskanál szódabikarbóna, 1 kiskanál őrölt fahéj, 12 dkg étcsokoládé - apró darabokra törve, 12 dkg darált dió, 3 db banán - villával összenyomva.

Elkészítése:
Minden hozzávalót összekeverünk a tojás fehérjén kívül. Majd felverjük a tojás fehérjét és a tésztához keverjük. Vajazott, lisztezett kuglóf formában sütjük, kb. 30 percig, előmelegített sütőben. Én házi baracklekvárt kenek rá amikor felvágom, és egy kiskanál friss tejszínhabbal koronázom meg amit szinten en készítek miközben sül ez a finomság.Forrás

Mákos kuglóf

Részletek

Készült: szerda, 20 máj. 2015 18:33

Hozzávalók:
a tésztához: 4 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 10 dkg porcukor, 3 db tojássárgája, 12 dkg margarin, 1 cs. vaníliás cukor, 1 db citrom, csipetnyi só, 25 dkg rétesliszt, 25 dkg finomliszt
a töltelékhez: 1/2 citrom reszelt héja, késhegynyi őrölt fahéj, 1 kupica rum, 15 dkg darált mák, 2 dl tej, 1 evőkanál cukor, 5 dkg mazsola
a tálaláshoz: 200 ml Parmalat habtejszín

Elkészítése:
Egy evőkanál cukorral ízesített fél deci tejben megfuttatjuk az élesztőt. A tojássárgákat a Ramával, a maradék cukorral alaposan kikeverjük, és apránként beleöntjük a langyos tejet. A megkelesztett élesztővel és a kétféle liszttel összedolgozzuk, és a citrom reszelt héjával és levével, csipetnyi sóval bedagasztjuk. Letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük, majd ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. A töltelékhez a cukorral felforralt tejbe keverjük a darált mákot, mazsolát és a rummal, reszelt citromhéjjal, meg a fahéjjal ízesítjük. A tésztalapra kenjük és összegöngyölve egy Ramával kikent kuglófformába fektetjük, hogy éppen összeérjen. Még 15 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőbe tolva először erős, majd mérsékelt lánggal megsütjük. Deszkára borítjuk, meghintjük porcukorral, vagy leöntjük csoki mázzal. Tálalás előtt verjünk fel egy 200 ml-es tejszínt és tegyük a kuglóf mellé.Forrás

Áfonyás-citromos kuglóf

Részletek

Készült: péntek, 20 november 2015 20:37

Hozzávalók:
25 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve, 4 tojás, 25 dkg liszt, 1 tk sütőpor, pici só, 5 dkg szárított áfonya
máz: 12 dkg porcukor, kevés citromlé

Elkészítése:
Habosra keverjük a vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal és citromlével, menet közben egyenként hozzáadjuk a tojásokat is.A lisztet elkeverjük a sütőporral, pici sóval és beleszitáljuk a tojásos, vajas masszába, az egészet jól összedolgozzuk.A masszát kivajazott, kilisztezett, közepes méretű kuglóf formába öntjük, előmelegített sütőben 160C-on kb. 50 perc alatt készre sütjük. (sütési idő tájékoztató jellegű, sütőfüggő!).A mázhoz a porcukrot a citromlével habosra keverjük, majd a kihűlt kuglófra öntjük, áfonyával, citrommal díszítjük.Forrás

Almás-krémsajtos kuglóf

Részletek

Készült: péntek, 12 december 2014 16:05

Nagyon mutatós és guszta ez az almás-krémsajtos kuglóf, amelyet a vendégseregnek is feltálalhatunk, de egy szimpla hétköznapi csemegének sem visszautasítandó.

Hozzávalók:
Krémsajtos töltelék: 250 g krémsajt, 30 g lágy vaj vagy margarin, 60 g kristálycukor, 1 nagyobb tojás, 30 g liszt, pár csepp vanília aroma
Almás tészta: 120 g apróra szeletelt dió, 360 g liszt, 120 g kristálycukor, 120 g barna cukor, 3-4 csipet őrölt fahéj, 2 csipet só, 15 g sütőpor, 3-4 csipet őrölt szerecsendió, 1 csipet őrölt szegfűbors
3 tojás (enyhén felverve), 1,5 dl étolaj, 1,5 dl almaszósz, pár csepp vanília aroma, 360 g hámozott és apróra vágott alma
Bevonat: 60 g barna cukor, 30 g vaj vagy margarin, 3 evőkanál tej, pár csepp vanília aroma, 120 g porcukor

Elkészítése:
Elkészítjük a tölteléket: Az első 3 hozzávalót elektromos habverővel összemixeljük. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a vanília aromát. Jól összekeverjük.
Elkészítjük a tésztát: 180 fokra melegítjük elő a sütőnket. A diót 8-10 percig sütjük, (míg a finom sült dió illatát nem érezzük), félidőben megkeverjük. Egy nagy tálban összekeverjük a 360 g lisztet és a következő 7 hozzávalót. Ebbe jön a tojás és a következő 3 hozzávaló.

Bővebben: Almás-krémsajtos kuglóf