Bécsi túrós palacsinta

Részletek

Készült: hétfő, 29 augusztus 2016 12:49

Hozzávalók:
tetszés szerinti palacsintatésztából sütött palacsinta ( kb. 15-18 db. )
Töltelék: 50 dkg túró, 4 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, ízlés szerint porcukor ( kb. 20 dkg ) .ízlés szerint mazsola, vanília
Öntet: 2 dl tej, 2 egész tojás, ízlés szerint porcukor ( kb. 5-8 dkg ) ,vanília
Az öntethez kikeverjük a hozzávalókat egy habverő segítségével.
Töltelékhet a tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, vaníliával, citrom héjával, hozzáadjuk a fehérje habját. A túrót összetörjük, belekeverjük a sárgájás masszánkba és óvatosan hozzáadjuk a habot, majd belekeverjük a mazsolát.
Megtöltjük a palacsintákat, félbevágjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal. Beleállítjuk a palacsintákat. Meglocsoljuk az önettel és 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.
Ha mazsolát is teszünk bele, azt be lehet áztatni egy kis rumba
Palacsinta:
15 dkg liszt, 1 tojás, 2 dl tej, 2 dl szódavíz, 1/2 dl olaj, só
Elkészítése:
Tojást, tejet, sót kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet mellyel csomómentesre keverjük. Végül az olajat és a szódát is belekeverjük.

Bécsi palacsinta

Részletek

Készült: hétfő, 17 augusztus 2015 11:57

Hozzávalók:

15 dkg liszt, 1 csipet só, 4 tojás, 2,5 dl tej, olaj, kevés olvasztott vaj, lekvár (pl. sárgabarack, eper), porcukor a szóráshoz, kevés ásványvíz

Elkészítése:
A lisztet, a tojás, a tejet és a sót keverd össze. Habos masszát kapsz, ha még dús ásványvizet is öntesz hozzá. Egy palacsintasütőben hevíts olajat és vajat, és süsd ki a palacsintákat. Végül töltsd meg őket lekvárral, és szórj a tetejükre porcukrot.Forrás

Málnás csodapalacsinta-torta

Részletek

Készült: péntek, 04 szeptember 2015 08:57

Hozzávalók:
20 db vékony palacsinta, 2 csomag vaníliás pudingpor, 2 csomag málnás pudingpor, 1,5 csomag babapiskóta (kb. 30 dkg), 1 főzet kávé, 1 db rum aroma, 8 evőkanál kristálycukor, fahéj, 8-8 dl tej, instant kakaópor, friss málna, 3 dl cukrozott habtejszín

Elkészítése:
Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát folpackkal kibélelünk. A kávét a rum aromával összekeverjük, majd a babapiskótákat megmártogatjuk benne. A forma alját kirakjuk babapiskótával úgy, hogy ne legyen hézag közötte. A 2 csomag vaníliás pudingot megfőzzük 4 evőkanál cukorral, 8 dl tejben, majd még melegen a babapiskótára simítjuk. A palacsintákat megtöltjük kakaóporral, összetekerjük, majd csigaformában fölhajtjuk. A puding tetejére tesszük úgy, hogy kívülről haladunk befelé. A málnás pudingokat megfőzzük 4 evőkanál cukorral, 8 dl tejben, és ezt is még melegen a palacsinta tetejére öntjük. Málnaszemekkel kirakjuk. 3 dl tejszínhabot felverünk jó keményre, és a torta tetejére simítjuk. Hűtőben jól lehűtjük.Forrás

Banános dióval töltött palacsinta

Részletek

Készült: vasárnap, 18 január 2015 13:45

Hozzávalók:
a palacsintához: 20 dkg finomliszt, 1 db tojás (lehet 2 db is, ha valaki tojásosabban szereti), 4 dl tej (langyos ), 2 dl víz, 2 ek napraforgó olaj (a tésztába), 5 dkg vaj (olvasztott), 1 csipet só, 2 ek cukor, 1 kk szódabikarbóna, 2 tk citromhéj, 2 tk citromlé, 1 csomag vaníliás cukor (opcionális)
a töltelékhez: 4 banán, 10 dkg darált dió, 2 kanál porcukor, 2 evőkanál méz, olaj
a panírhoz: 2 tojás, liszt, 4 evőkanél darált dió, 3 evőkanál porcukor

Elkészítése:
A liszthez adjuk hozzá a cukrot, szódabikarbónát, sót, keverjük el. (Aki szeretne, itt tehet hozzá egy csomag vaníliás cukrot. Én csak egyszerűen nem szeretem, hogy szinte már nincs édesség vanília nélkül.)Keverjük össze a nedves hozzávalókat, és folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá apránként a lisztes keverékhez, amíg el nem fogy. (Használhatunk robotgépet.) A tészta sűrűbb lesz, mint a szokásos szódavizes változat.Hevítsünk egy serpenyőt majdnem teljes lángon forróra, olajozzuk 1 tk olajjal, majd vegyünk egy merítőkanalat. Ebben merjünk ki palacsintatésztát, amilyen vastagra szeretnénk, majd csurgassuk és a serpenyőt finoman körbebillentve osszlassuk el egyenletesen. Az első oldalt süssük kb. egy percig, falapáttal ellenőrizzük, mennyire barna. Fordítsuk meg, a másik oldalt pirulásig sütjük.Borítsuk tányérra.Addig süssük, amíg el nem fogy a tésztánk, közben néhányszor olajozzuk ki újra a serpenyőt.A töltelékhez a banánt alaposan törjük össze és a hozzávalókkal alaposan keverjük ki.éa töltsünk meg minden palacsintát vele.Két szélénél hajtsuk be és tekerjük fel.A diót keverjük ki a porcukorral prézlival.,előbb lisztbe ,majd felvert tojásba ,végül a diós masszában forgassuk meg és süssük ki olajban.Forrás