Almás-krémsajtos kuglóf

Nagyon mutatós és guszta ez az almás-krémsajtos kuglóf, amelyet a vendégseregnek is feltálalhatunk, de egy szimpla hétköznapi csemegének sem visszautasítandó.

Hozzávalók:
Krémsajtos töltelék: 250 g krémsajt, 30 g lágy vaj vagy margarin, 60 g kristálycukor, 1 nagyobb tojás, 30 g liszt, pár csepp vanília aroma
Almás tészta: 120 g apróra szeletelt dió, 360 g liszt, 120 g kristálycukor, 120 g barna cukor, 3-4 csipet őrölt fahéj, 2 csipet só, 15 g sütőpor, 3-4 csipet őrölt szerecsendió, 1 csipet őrölt szegfűbors
3 tojás (enyhén felverve), 1,5 dl étolaj, 1,5 dl almaszósz, pár csepp vanília aroma, 360 g hámozott és apróra vágott alma
Bevonat: 60 g barna cukor, 30 g vaj vagy margarin, 3 evőkanál tej, pár csepp vanília aroma, 120 g porcukor

Elkészítése:
Elkészítjük a tölteléket: Az első 3 hozzávalót elektromos habverővel összemixeljük. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a vanília aromát. Jól összekeverjük.
Elkészítjük a tésztát: 180 fokra melegítjük elő a sütőnket. A diót 8-10 percig sütjük, (míg a finom sült dió illatát nem érezzük), félidőben megkeverjük. Egy nagy tálban összekeverjük a 360 g lisztet és a következő 7 hozzávalót. Ebbe jön a tojás és a következő 3 hozzávaló.

Egészen addig keverjük, amíg száraz összetevők át nem veszik a nedvességet. Hozzáadjuk az almát és a diót.Az almás massza 2/3 részét öntsük egy kuglóf formába. Erre kanalazzuk rá a krémsajtos tölteléket úgy, hogy a forma szélén maradjon még 2,5 centi. Egyenletesen kenjük el a tölteléket az almás masszán. Végül kanalazzuk a krémsajtos töltelékre a maradék almás masszát.180 fokon nagyjából 1 órán keresztül sütjük, majd fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy elkészült-e. A tésztát 15 percig hűtjük a formában, majd a formából kivéve sütőrácson teljesen kihűtjük.
Elkészítjük a bevonatot: A 60 g barna cukrot, a 30 g vajat és a 3 evőkanál tejet összekeverjük, majd közepes lángon folyamatos kevergetés mellett felforraljuk és forrástól számított 1 percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről és belekeverjük a vanília aromát. Fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot és simára keverjük. Nagyjából 3-4 percet vesz igénybe, mire kicsit hűlni kezd és besűrűsödik. Közvetlenül a tésztára öntjük. Jó étvágyat!Forrás