Citromkrémtorta

Részletek

Készült: vasárnap, 12 június 2016 09:38

Hozzávalók:
9 tojás, 28 dkg porcukor, 14 dkg liszt, késhegynyi sütőpor.
a töltelék: 6 tojássárgája, 21 dkg porcukor, 2 citrom leve és héja, 1/4 l tejszín, 25 dkg vaj

Elkészítése:
A 9 tojássárgáját a porcukorral 1/2 óráig keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a 9 tojás keményre vert habját. Négy tortalapot sütünk belőle Töltelék: 6 tojássárgáját, 21 dkg porcukorral, 2 citrom tevével és reszelt héjával jól elkeverünk, majd hozzáadunk 1/4 l édes tejszínt és ezzel együtt forró víz felett sűrű krémmé főzzük. Mikor kihűlt, hozzáadunk 25 dkg habosra kevert vajat és ezzel együtt jól összekeverjük. Ezzel megtöltjük a lapokat. A tortát tejszínhabbal vonjuk be és citromszeletekkel díszítjük.

Képviselőfánk-torta recept

Részletek

Készült: vasárnap, 15 máj. 2016 10:41

Hozzávalók:
Tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg zsír, 5 egész tojás, csipet só, 2 dl forró víz
Vanília krémhez: 5 tojás, 6 dl tej, 10 dkg liszt, 15 dkg cukor, vanília vagy vaníliás cukor

Elkészítése:
Egy nagyobb fazékba 2 dl vizet öntünk, és hozzáadjuk a zsírt és a sót. Ha a zsír elolvadt, és forr a víz, hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük. Ha összeállt, levesszük a tűzről és egyenként hozzákeverjük a tojásokat, és jól kidolgozzuk.Kikent tepsibe kis halmokat rakunk, egy órát pihentetjük, majd közepesen meleg sütőben ropogósra sütjük.

Bővebben: Képviselőfánk-torta recept

Rumos-diós kávétorta

Részletek

Készült: szerda, 08 június 2016 09:15

Hozzávalók:
4 tojás, 30 dkg cukor, 2 evőkanák feketekávé, 8 evőkanál darált kávé, 10 dkg dió, 20 dkg liszt, 1 tasak sütőpor
A krémhez: 20 dkg cukor, 2 tojássárgája, 4 evőkanál feketekávé, 3 evőkanál kakaó, 20 dkg vaj, darált dió (a tetejére)

Elkészítése:
4 tojássárgáját 30 dkg cukorral, 2 evőkanál erős feketekávéval kikeverünk, majd belekeverünk 8 evőkanál finomra őrölt szemes kávét. Utána hozzákeverjük a 10 dkg diót, 20 dkg finom lisztet, 1 csomag sütőport és a 4 tojás fehérjének felvert habját. Zsírozott, lisztezett tortaformába öntjük, előmelegített sütőben lassú tűznél sütjük. A kihűlt tésztát kettévágjuk és a következő töltelékkel töltjük: 20 dkg cukrot, 2 tojássárgáját, 4 evőkanál erős feketekávéval és 3 -4 evőkanál kakaóval sűrűre főzünk. Ha kihűlt, hozzákeverünk 20 dkg vajat. Ezzel töltjük, a tetejét és oldalát is ezzel a krémmel kenjük meg. Darált dióval beszórjuk.

Meggyes-kávés túrótorta

Részletek

Készült: kedd, 03 máj. 2016 07:52

Hozzávalók:
A kávés browniehoz: 12 dkg liszt, 1 tk. szódabikarbóna, 2 tojás, 18 dkg cukor, 3 ek. cukrozatlan kakaópor, 10 dkg vaj, 0,5 dl főzött kávé, csipetnyi só
A túrókrémhez: 25 dkg túró, 3 dl habtejszín (állati, 30%-os), 5 dkg cukor (lehet több, ha valaki édesebben szereti), 1 tk. vaníliakivonat/1 cs. vaníliás cukor, 2 púpos tk. étkezési zselatin, 1 dl víz, 50 dkg meggy kimagvalva
A tetejére: 1 dl habtejszín, 0,4 dl víz, 0,4 dl főzött kávé, 6 g zselatin (tortazselé), 9 dkg cukor,4 dkg cukrozatlan kakaópor

Elkészítése:
A brownie-hoz összeolvasztjuk a vajat a kakaóporral. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, csipet sóval, hozzáadjuk a kakaós vajat és a kávét, végül a sütőporral összekevert lisztet.Egy 22 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a kávés tésztát, és 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, ne szárítsuk túl! Lepattintjuk a karimáját, és rácsra téve teljesen kihűtjük, majd hűlést követően éles késsel/cérnaszállal kettévágjuk.Míg a tészta hűl, elkészítjük a tölteléket.A meggyet alaposan megmossuk, kimagvaljuk.A túrót simára keverjük a cukorral, vaníliával, a tejszínből kemény habot verünk.

Bővebben: Meggyes-kávés túrótorta