Nagymamám almás pitéje

Hozzávalók:
Tészta: 50 dkg liszt, 20 dkg cukor, 1 csomag sütőpor, 3 evőkanál sertés zsír vagy vaj, 3 tojás, kevés tej (kb. 1 dl)
Töltelék: 2,5 kg tisztított alma (megpucolt, magháza eltávolítva), 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál őrölt fahéj
Tetejére: porcukor

Elkészítése:
A tésztához a lisztet a cukorral és a sütőporral összekeverjük. Hozzáadjuk a zsiradékot, elmorzsoljuk, majd a tojásokat is belegyúrjuk. Annyi tejet öntünk hozzá, hogy a tészta nyújtható állagú legyen. A tej mennyisége függ a liszttől. Ha összeállt, letakarjuk, míg előkészítjük a tölteléket.Az almát megpucolom, a magházát eltávolítom, majd így mérem le, hogy 2,5 kg legyen. Majd lereszelem.A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Egy tepsit előveszünk, a képen sütőpapír látszik, de ne tegyetek alá! Zsírozzátok és lisztezzétek be a tepsit. A tepsi mérete tetszőleges, normál méretű tepsit használtam.A tésztát kétfelé vesszük, az egyiket lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, mint tepsink, majd aljára tesszük. Ráhalmozzuk az reszelt almát. A cukrot és a fahéjat összekeverjük, majd az alma tetejére szórjuk. A másik tésztadarabot kinyújtjuk, akkorára, hogy befedje a tölteléket, majd szépen rátesszük. Megszurkáljuk villával több helyen, hogy sülés közben a gőz távozni tudjon.Betesszük az előmelegített sütőbe és kb. 45 percig sütjük, míg a teteje szépen megbarnul. Kivesszük és hagyjuk kihűlni. Felszeleteljük, porcukorral megszórjuk és tálaljuk.Forrás
Jó étvágyat!