Tepsis Túrós süti

Hozzávalók:
50 dkg túró, 450 g tejföl, 10 dkg szobahőmérsékletű vaj, 8 tojás, 7 evőkanál liszt, 7 evőkanál cukor, 1 citrom reszelt héja
a tepsi kenéséhez: vaj
a tálaláshoz: baracklekvár, porcukor

Elkészítése:
A sütőt 180 fokra melegítjük.A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében a keverő tálba téve kikeverjük. Az így kapott masszát a kivajazott (lisztezni nem kell!), magas falú tepsibe öntjük. A tepsit néhányszor a konyhapulthoz ütögetjük, hogy egyenletesen elterüljön a tészta, illetve, hogy a felesleges levegő távozzon belőle.Az előmelegített sütőbe tesszük és annak erősségétől függően kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)Sülés közben jelentősen megemelkedik, majd amikor a sütőből kivesszük, összeesik.Forrón ízlés szerint felszeleteljük, de kihűtve is isteni.Forrás