Ünnepi torta2

Részletek

Készült: péntek, 18 július 2014 08:07

Hozzávalók:
A piskótalaphoz: 4 tojás, 100 g cukor, 2 evőkanál olaj, 2 kávéskanál piros gél ételfesték, 100 g liszt, 1/2 kávéskanál sütőpor
A krémhez: 300 ml tej, 3 evőkanál liszt, 100 g vaj, 100 g cukor, 1 kávéskanál vaníliakivonat
A fondanthoz: 15 g zselatin, 5 evőkanál víz, 1,5 evőkanál méz, 1,5 evőkanál vaj, 350-400 g porcukor
A díszítéshez: piros szalag, piros ehető csillámpor, 20 30 g fehér csokoládé

Elkészítése:
180 fokra melegítjük a sütőt. Fehéredésig verjük az egész tojásokat a cukorral. Hozzáadjuk az olajat meg az ételfestéket, és habverővel elkeverjük. Beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet, és sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a masszát. A felforrósított sütőbe tesszük, és 15-20 perc alatt megsütjük a piskótát. Teljesen kihűtjük, majd két lapra vágjuk.A krémhez csomómentesre keverjük a lisztet a tejben, sűrűre főzzük, majd kihűtjük.

Bővebben: Ünnepi torta2

Citromos-narancsos habos torta

Részletek

Készült: szombat, 02 november 2013 12:40

Hozzávalók:
Tésztához: 23 dkg liszt, 14 dkg vaj, 1,5 ek kakaópor, 3 ek cukor, 1 cs vaníliás cukor, 2 tojás, 1,3 dl tej, csipet só, 1 púpos tk sütőpor
Krémhez: 2 db citrom, 1 db narancs, 3 tojássárgája, 1 tojás, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 ek keményítő, 6 dkg vaj
Tetejére: 3 tojásfehérje, 15 dkg porcukor, 1 csapott ek keményítő.

Elkészítése:
A tésztához az összes hozzávalót jól összedolgozzuk.Egy tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, beleöntjük a masszát, és 180°-os előmelegített sütőben készre sütjük.A kihűlt sütinek a közepét kivájjuk úgy, hogy maradjon alja és kb. 1 cm pereme.A krémhez lereszeljük a citromok héját, majd kifacsarjuk a narancs és a 2 citrom levét.Tojássárgákat és az egész tojást a kétféle cukorral fehéredésig verjük.Hozzáadjuk a keményítőt, majd gyümölcsök levét és a reszelt héját (a lének 2 dl-nek kell lenni, ha a gyümölcsök nem adják ki azt a mennyiséget, akkor vízzel kipótoljuk).Melegítsük lassan a krémet, folyamatosan kevergetve (hamar leég) sűrűsödésig, ekkor elkeverjük el benne a vajat.

Bővebben: Citromos-narancsos habos torta

Fehér pezsgőtorta

Részletek

Készült: vasárnap, 22 december 2013 16:43

Hozzávalók:    
10 dkg liszt, 17 dkg vaj, 5 dkg étkezési búzakeményítő, 25 dkg porcukor, 4 tojás, 2,5 dl pezsgő, 40 dkg fehér csokoládé, 5 dkg étcsokoládé, 3 dl tejszín, 2 teáskanál sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 csomag tejszínhabkeményítő por, 1-2 csepp keserűmandula aroma, 2 evőkanál pisztácia.

Elkészítése:
A tojások fehérjét 4 evőkanál hideg vízzel együtt kemény habbá verjük. Beleszitáljuk a vaníliás cukrot és a porcukor felét. Hozzáadjuk a tojássárgáját és az aromát. Az étkezési keményítővel és a sütőporral összekevert lisztet a krémbe vegyítjük. A tésztát vajjal kikent, 26 cm-es tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben közepes lángon 25-30 percig sütjük.

Bővebben: Fehér pezsgőtorta

Csoda torta

Részletek

Készült: vasárnap, 17 február 2013 21:33

Hozzávalók:
liter tej,  3 db tojás,  1 ek. liszt,  1 cs. vaníliacukor,  1 cs.kétszersült,  0,5 kg almareszelék,  1 bögre cukor.

Elkészítése:
1 liter tejet felforralunk, 3 tojás sárgáját, 1 evőkanál lisztet, 1 cs. vaníliás cukrot kevés tejjel simára keverünk és a forralt tejhez öntjük. 1 cs. kétszersültet egy tálban apró darabokra törjük és az előző masszát ráöntjük. A 0,5 kg almareszeléket a 3 tojás fehérjével és az 1 bögre cukorral kemény habbá verjük és a kétszersültre öntjük.