Hozzávalók:
A kakaós piskótához: 9 tojás, 210 g cukor, 45 g kakaópor, 6 evőkanál olaj, 210 g liszt, 3 kávéskanál sütőpor
A krémhez: 600 ml tej, 6 evőkanál liszt, 160 g vaj, 210 g porcukor, 1 kávéskanál vaníliakivonat
A hólabdákhoz: 30 ml víz, 100 g cukor, 100 g tejpor, 80 g vaj, 80 g kókuszreszelék, 30 g kókuszreszelék a forgatáshoz
A díszítéshez: 30 g kókuszreszelék, 100 g étcsokoládé, 1 evőkanál olaj
A hópelyhekhez: 1 tojásfehérje, 150 g porcukor
Elkészítés:
A piskótához háromfelé osztjuk a hozzávalókat, és három lapot sütünk. Felverjük az egész tojásokat a cukorral és a kakaóporral. Hozzáadjuk az olajat, és óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát, és 220 fokra melegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. Ha kihűltek a lapok, óvatosan eltávolítjuk a sütőpapírt.A krémhez csomómentesre keverjük a lisztet egy kevés tejjel.. Lábosban felforraljuk a maradék tejet, hozzáadjuk a lisztet és tovább melegítve, és folyamatosan keverve, besűrítjük. Kikeverjük a vajat a porcukorral és a teljesen kihűlt lisztes masszával csomómentesre összedolgozzuk.
Vaníliával ízesítjük.A hólabdákhoz a vízből és a cukorból szirupot főzünk. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tejport, vajat és a kókuszreszeléket. Összegyúrjuk, golyókat formázunk a masszából és kókuszreszelékbe forgatjuk.A hópelyhekhez előző nap keményre felverjük a tojásfehérjét a cukorral, zacskóba töltjük. A zacskó sarkán pici lyukat vágunk, és hópehely mintákat rajzolunk egy fóliára. Ha megszilárdulnak, könnyedén leválaszthatók a fóliáról.
Összeállítás:
Tortatálra helyezzük az első piskótalapot, és megkenjük a krém harmadával. Megismételjük ezt a műveletet és befedjük a harmadik lappal. A torta oldalát bevonjuk a maradék krémmel, és beszórjuk kókuszreszelékkel. Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét az étolajjal, és bevonjuk a torta tetejét. Körben rárakjuk a hólabdákat, amíg a csokoládébevonat meg nem szilárdul, hogy a golyók később stabilan álljanak és ne guruljanak le. Végül a hópelyhekkel díszítjük a tortát.
