Hozzávalók:
25 dkg liszt, 30 dkg vaj, vagy Rama, 28,5 dkg cukor, csipet só, 20 dkg darált mák, 1 dl tej, 2 egész tojás, 50 dkg túró vagy krémsajt, 1 csomag vaníliás pudingpor, reszelt citromhéj, 1 evőkanál citromlé, 70 dkg meggy, porcukor a tetejére, vaj a forma kikenéséhez
Elkészítése:
A tésztához a lisztet, 12,5 dkg vajat, 6 dkg cukrot kis sóval és 1 tojássárgával összedolgozzuk, fél órát hűtőben pihentetjük.A tejet 10 dkg cukorral és 5 dkg vajjal felforraljuk, hozzáadjuk a darált mákot, egyszer felforraljuk, és a tűzről lehúzva hagyjuk kihűlni. A töltelékhez 12,5 dkg vajat és 12,5 dkg cukrot habosra keverünk, és a 2 egész tojást egyesével hozzáadjuk. A túrót a pudingporral, a reszelt citromhéjjal és a citromlével összekeverjük, majd a vajas-cukros tojáshoz adjuk, elkeverjük.Egy 26 centis tortaformát kivajazunk, kibéleljük a tésztával, megszurkáljuk az alját. Rászórjuk a kimagozott meggyet, elosztjuk rajta a mákkrémet, végül ráöntjük a túrós masszát. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órát sütjük.Lehet variálni, például a meggy helyett barackkal, körtével, szilvával, szőlővel vagy áfonyával is akár, de a mákot is kiválthatjuk, mondjuk dióval.Forrás
