Hozzávalók:
a tésztához: 20 dkg liszt, 1 tojássárgája, 10 dkg margarin, 1 sütőpor, egy csipetnyi só;
a túrókrémhez: 1 kg tehéntúró, 37 dkg cukor, 4 tojás, 1 citrom, 1 csomag vaníliaízű pudingpor, 1 evőkanál liszt, egy kevés tej. 10 dkg mazsola, késhegynyi só;
a tetejére: 50 dkg gyümölcs (2 dl tejszín, 1 evőkanál cukor).
Elkészítése:
Összegyúrjuk a tésztához valókat, és egy óráig hideg helyen pihentetjük. Kinyújtva kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit, hogy az oldaIán kétujjnyi pereme legyen. Áttörjük a túrót, elkeverjük a tojások sárgájával, a vaníliaízű pudingporral, a liszttel és egy kevés tejjel. Közékeverjük óvatosan, nehogy összetörjön, a tojások kemény habbá vert fehérjét, beleadagoljuk a mazsolát, és a tésztával kibélelt formába terítjük. Belenyomkodjuk tisztított, darabolt gyümölcsöt, és forró sütőbe toljuk. 10 percig erős láng majd takarékon sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre nem tapad már ragacsos massza. Ha kihűlt a torta, édes, habbá vert tejszínnel is díszíthetjük.
