Hozzávalók:
40 dkg gesztenyemassza, 3 tojás, 7 dkg vaj, 3-4 evőkanál rum, a tetejére keserű csokoládéöntet, édes tejszínhab, kevés zsír, liszt.
Elkészítése:
A gesztenyemasszát habosra keverjük, a tojások sárgájával meg a puha vajjal, majd belekeverjük a rumot és a tojások kemény habbá vert fehérjét. Kizsírozott, kilisztezett tortaformában megsütjük – olyan tűzön, mint a piskótát -, és kiborítva hagyjuk kihűlni. Ha már hideg, keserű csokoládéöntettel vonjuk be, és külön tálkában adunk hozzá édes tejszínhabot. Látszólag nem nagy mennyiség, de olyan laktató a gesztenye miatt, hogy 8 személy részére is elegendő.
