Hozzávalók:
7dkg vaj, 20 dkg darált mogyoró (a fele darált háztartási keksz vagy piskótamorzsa is lehet), 2 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál olaj,
a tetejére: 2 szép citrom, 2 lap vagy 1 dkg porzselatin, 3 evőkanál cukor, 25 dkg tehéntúró, 20 dkg natúr krémsajt, 2 nagyon friss tojás,
a sziruphoz: 3 citrom, 3 evőkanál cukor.
Elkészítése:
A vajat fölolvasztjuk, majd a mogyorót kevergetve megfuttatjuk benne és a porcukorral ízesítjük. Egy 20-22 centi átmérőjű tortaformát kiolajozunk, a mogyorós keveréket egyenletesen beleszórjuk, dermedni hagyjuk. A citromok héját lereszeljük, levüket kifacsarjuk, majd a beáztatott zselatinlapokat hozzáadjuk. Ha porral készítjük, akkor a citromlével 1-2 percig forraljuk; hülni hagyjuk. A cukorral ízesítjük, majd az áttört tehéntúrót meg a krémsajtot is hozzáadjuk.Először a tojások sárgáját, azután a kemény habbá vert tojásfehérjét forgatjuk bele. Egyenletesen a mogyorós tésztára kenjük, majd letakarva 2-3 órán át dermedni hagyjuk. Közben a sziruphoz való citromok héját lereszeljük, levüket kipréseljük. Együtt kis lábasba töltjük, a cukrot beleszórjuk, és 2 percig forraljuk. Tálaláskor a tortát forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük, végül a sziruppal meglocsoljuk.
