Hozzávalók:
Piskóta: 3 tojásból egy 23 cm-es tortakarikában sütöttem ki a piskótát, melyet 3 lapra vágtam
Krém: 40 dkg kékszőlő (othelló), 3-5 ek cukor, 2 kis pohár natúr joghurt, 3 ek.étkezési keményítő, 1 dl vörösbor, 3 ek. zselatin
a díszítéshez: 3 dl tejszín + 1/2 dl
Elkészítése:
A 40 dkg szőlőt leszemezzük és jól megmossuk, lecsepegtetjük. Botmixerrel vagy turmixgépben pürésítjük (vigyázat nagyon fröcsög!), majd egy nagyobb teaszűrőbe töltjük, alá teszünk egy tiszta edényt amibe a szőlőlét felfogjuk. Jól átpaszírozzuk a szőlőt, majd a felfogott szőlőlét feltesszük melegedni a tűzhelyre. Egy kevés lével a 3 ek.keményítővel besűrítjük. Kihűtjük.
Addig a joghurtot a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a szőlőpépet. A vörösbort a tűzön felhevítjük a zselatinnal, kissé visszahűtjük és a joghurthoz adjuk. A végén 3 dl keményre vert tejszínt is hozzáadjuk, és hűtőben 1-2 órát dermesztjük mielőtt a tortát betöltenénk vele.Forrás: Vörösboros kékszőlő torta
