Hozzávalók:
9 tojásfehérje- ha már nem tudjuk, hogy mennyit tettünk el, akkor mérjük le. Egy tojásfehérjének számíthatunk 35 grammot, 150 gramm őrölt mandula, 150 gramm vaj, 150 gramm liszt, 200 gramm porcukor, 0,5 dl tej
A töltelékhez: 200 ml tejszín, 40 gramm kókusz reszelék, 35 gramm fehér csokoládé, cukor ízlés szerint, 150 gramm eper, 2 db. banán.
A glazúrhoz: 200 gramm étcsokoládé, 1 kanál olaj.
Elkészítése:
A cukrot elfelezzük. Az egyik felével a vajat habossá keverjük, majd hozzáadjuk a mandulát és a tejet.
A másik felével felverjük habbá a tojásfehérjét és beleforgatjuk a mandulás, vajas masszába. Legvégül a lisztet keverjük bele.
Egy tortaformát kivajazunk és beleöntjük a tésztát. Én 180 fokon sütöttem körülbelül 40 percet.Ha még egyszer megsütöm, akkor ki fogom próbálni 150 fokon is, mert elég gyorsan pirult a teteje.A recept azt írja, hogy még melegen félbe kell vágni. Nekem melegen nem sikerült, én megvártam míg kihűlt.
A töltelék:
Felforralom a tejszínt, majd belekeverem a csokoládét és a kókuszreszeléket. Egy botmixerrel pár szem epret is hozzáteszek. A mennyiségeket lehet variálni. Lehet több fehér csokoládét és kevesebb kókuszt tenni. A fehér csokoládé édes, így nem kellett sok cukor bele. Én megkóstoltam és úgy cukroztam meg.
A torta összeállítása:
A közepébe belekentem a kókuszos, epres tölteléket, majd összevágtam az epreket és rátettem a krémre. Ezután ráhelyeztem a tetejét. A banánt karikákra vágtam és a torta tetejére raktam.A csokoládét vízgőz felett megolvasztottam, tettem hozzá egy pici olajat és még forrón ráöntöttem a banánra.
