Hozzávalók:
500 g eper
A piskótalaphoz: 3 kisebb méretű tojás, 60 g cukor, 1 teáskanál kakaó, 60 g liszt, késhegynyi sütőpor
A joghurtos krémhez: 600 g natúr joghurt, 150 g cukor, 25 g zselatin, 1 kávéskanál vaníliakivonat, 350 ml tejszín
A díszítéshez: 7-8 szem eper, 150 ml tejszín, 30 g cukor
Elkészítése:
A piskótalaphoz az egész tojásokat, a cukrot és a kakaót alaposan felverjük. Beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a masszát, és 180 fokos sütőben megsütjük.Tortatálra helyezzük a kihűlt piskótát, és körbevesszük a tortagyűrűvel.A krémhez felforrósítjuk a joghurtot, a cukrot, a vaníliát és a zselatint, majd langyosra hűtjük.A tejszínből kemény habot verünk, hozzáöntjük a joghurtos keveréket és habverő segítségével elkeverjük.Az epret megmossuk, 7-8 szemet félreteszünk a díszítéshez. A többit félbe vágjuk, és a tortagyűrű mentén, körben a piskótalapra rakjuk.
A maradékot apró darabokra vágjuk, és a joghurtos krémbe keverjükA piskóta tetejére öntjük és elsimítjuk a krémet, majd 3-4 órán át hűtjük.Ha kellően megszilárdult a joghurtos krém, eltávolítjuk a tortagyűrűt.A díszítéshez a tejszínből kemény habot verünk, habzsákba töltjük, és habrózsákat nyomunk körben a torta tetejére. A félretett eperszemekkel díszítjük.Forrás
