Hozzávalók:
A piskótához: 4 tojás, 8 dkg cukor, 8 dkg liszt
A töltelékhez: 5 dl tejszín, 5 dkg porcukor, 1 csomag áztatás és főzés nélkül készíthető zselatin (pl. Zselatin Fix), 1-1,5 dl limoncello likőr, 25 dkg magozott cseresznye.
Elkészítése:
Készíts a tészta hozzávalóiból klasszikus módon piskótát, és 15 cm átmérőjű tortakarikát süssél belőle.
Tűpróbával ellenőrizzed.Ha kihűlt, vágd ki a karikából, és középen lapjában vágd ketté.Utána a tortakarikát béleld ki sütőpapírral, és helyezd vissza az alsó lapot.A töltelékhez a tejszínt a zselatinnal és a porcukorral verd kemény habbá, és egy részét tedd félre a díszítéshez.A többi tejszínhabba óvatosan keverd bele a limoncello likőrt, és az így elkészült krém kétharmadát kend az előkészített piskótalapra. Nyomkodd bele a cseresznyét, néhány szemet meghagyva a díszítéshez.Helyezd a tetejére a másik piskótalapot, és erre kenjed a maradék krémet.2-3 órára tedd a hűtőbe dermedni.Ezután távolítsd el róla a karikát és a papírt, majd ízlés szerint díszítsd a tejszínhabbal és a cseresznyével.
