Hozzávalók 6 főre:
A tésztához: 5 tojás, 20 dkg porcukor, 20 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 1 cs vaníliás cukor, csipet só, 1,5 ek. fahéj, 1 dl olaj, 1 dl víz
A krémhez: 5 dl tejföl (20%-os), 5 dl habtejszín, 2 db kisebb vagy 1 db nagyobb citrom, 13 dkg kristálycukor, 1 cs .vaníliás cukor, 1 cs. zselatin
Elkészítése:
A tésztával kezdjük. A tojássárgákat, a cukrokat, az olajat és a vizet habosra keverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót, a sütőport és a fahéjat, végül óvatosan elkeverjük a tojásfehérjék felvert habjával.
170 fokon tűpróbáig sütjük. egy 25 cm-es tortaformába tegyük
Amíg a piskóta hűl, elkészítjük a krémet. A citrom(ok) héját lereszeljük. Egy tálba öntjük a tejfölt, és hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a citrom(ok) reszelt héját és leszűrt levét.A zselatint kevés vízben beáztatjuk, felmelegítjük, majd ha langyosra visszahűlt, belekeverjük a krémbe.Végül a jól behűtött tejszínt kemény habbá verjük, és szintén hozzákeverjük.A kihűlt piskótát 3-4 lapra vágjuk (attól függ, mennyire lett magas a piskótánk), a rétegek közé jó vastagon krémet kenünk, majd a maradék krémmel befedjük a tortánkat. Hűtőbe tesszük, és egy éjszakát pihentetjük, hogy jól összeálljon.
