Hozzávalók:
60 dkg őszibarack, 4 dl joghurt, 1,5 teáskanál folyékony édesítőszer, 1/2 db citrom leve, 1/2 db narancs leve, 4 db zselatinlap.
Elkészítése:
Az őszibarackot kimagozzuk, meghámozzuk és leturmixoljuk. Hozzákeverjük az édesítőszert és a joghurtot. A citrom és a narancs levét felhevítjük, és hozzáadjuk a hidehvízben áztatott zselatint. Ha egy kicsit kihült összekevrjük a barack krémmel. Egy mélyebb tálat frissen tartó fóliával bélelünk, és az aljára 1-2 cm vastagra szeletelt őszíbarckot teszünk. Beleöntjök a krémünket és a tejejére vékonyra szelt őszibarackot teszünk. A hűtőbe tesszük, jól hidegre lehtütjük. Ha jól megszilárdult, akkor a tálunkra egy lapos tányért helyezünk és az egészet megfordítjuk. Óvatosan kiütögetjük a megmerevedett pudingot, lehúzzuk róla a fóliát és szeletelve tálaljuk.
