Hozzávalók:
tésztához: 200g darált keksz, 150g darált mogyoró vagy mandula, 5 evőkanál cukrozott kakaópor, 150g puha vaj, kevés rumaroma
krémhez: 2,5dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, 1 csomag vaníliás cukor, 250g natúr joghurt, 6 lap zselatin, 500g Mascarpone, cukor ízlés szerint
tetejére: gyümölcs ízlés szerint.
Elkészítése:
A tésztához valókat egy tálba kimérjük és kézzel összedolgozzuk, amíg jó morzsás állagú lesz.Egy kapcsos tortaformát kivajazunk vagy sütőpapírt rakunk az aljába. Az oldalát alul kb. 1 cm magasan kivajazzuk. A morzsás tésztát a tortaformába öntjük és egyenletesen elnyomogatjuk benne, majd hűtőbe rakjuk.A zselatint kevés hideg vízbe beáztatjuk néhány percig, majd a joghurthoz keverjük és meglangyosítjuk, de csak annyira, hogy teljesen feloldódjon benne.A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral és a habfixálóval.A Mascarpone-t kikeverjük a cukorral, hozzákeverjük a joghurtot, végül belekeverjük a kemény tejszínhabot.A tortaformába a tésztára kirakjuk a gyümölcs egy részét, majd egyenletesen elkenjük rajta a krémet és hűtőbe rakjuk néhány órára.A krém tetején elosztjuk az alaposan lecsöpögtett gyümölcsöt, végül becsíkozzuk egy kis felolvasztott csokival és hűtőben jól lehűtjük, mielőtt felszeleteljük.Forrás
