Hozzávalók:
a tésztához: 250 g liszt, 1 tojás, 60 g cukor, 130 g vaj, csipetnyi só, késhegynyi sütőpor
a töltelékhez: 1000 ml tejszín, 60 g kakaópor, 150 g cukor, 20 g zselatin, vanília
a tetejére: csokoládéreszelék
az oldalára: 1-2 evőkanál sárgabaracklekvár, 50 g krokant.
Elmészítése:
Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, fél órát hűtőben pihentetjük, majd lisztezett munkafelületen kerek lapot nyújtunk belőle. Sütőpapírral béleljük a tortaforma alját, és belesimítjuk a tésztát úgy, hogy a forma oldalára is kerüljön. Villával megszurkáljuk a tésztát, és 180 fokra melegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.Langyosra hűtjük, majd óvatosan eltávolítjuk a tortaforma oldalát és alját, a kisült lapot pedig tortatálra helyezzük és újra körbevesszük a tortagyűrűvel.Kevés hideg vízbe áztatjuk a zselatint. Kb. 2 dl tejszínben elkeverjük a kakaóport, a cukrot és a vaníliát.A maradék tejszínhez keverjük a kakaós masszát, és az egészet felforrósítjuk.Levesszük a tűzről, és belekeverjük a beáztatott zselatint. A kisült tésztába öntjük a tejszínes-csokoládés tölteléket, majd hűtőben 2-3 órát dermesztjük.Eltávolítjuk a tortagyűrűt. A torta oldalát vékonyan bekenjük baracklekvárral, majd bevonjuk krokanttal.A torta tetejét csokireszelékkel díszítjük.
