Hozzávalók:
Habalap: 4 tojásfehérje, 20 dkg porcukor, 1 teáskanál ecet, pici só, 1/2 evőkanál kukoricakeményítő (étkezési keményítő), 1/2 teáskanál vanília kivonat (aroma)
Töltelék: 2-3 dl habtejszín, gyümölcs tetszés szerint
Elkészítése:
A tojásfehérjéket pici sóval habbá verjük. A porcukrot kis adagokban hozzáadjuk, közben folyamatosan keverjük. Óvatosan hozzáadjuk a vaníliát, az ecetet és a keményítőt. Addig verjük a habot, míg szép fényes lesz, és megáll. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, egy 20 cm átmérőjű kört kijelölünk rajta, és egy kicsit beolajozzuk. Rátesszük a habot, majd elsimítjuk a kör formájára úgy, hogy a szélei magasabban legyenek, mint a közepe.
Egy kis mélyedés legyen a közepében. Előmelegítjük a sütőt 140°C-ra, és 70-75 percig sütjük, szárítjuk. Ha kész, a sütő ajtaját kis résnyire kinyitjuk, és ott hagyjuk bent, hogy kihűljön. Ezután óvatosan áttesszük egy tálcára, és díszítjük.A tejszínt kemény habbá verjük, a gyümölcsöket összevágjuk kisebb darabokra. A tejszínt a mélyedésbe halmozzuk, elsimítjuk, rátesszük a gyümölcsöt, még egy réteg tejszín, és a tetejét is megszórjuk sok gyümölccsel. Lehet úgy is díszíteni, hogy csak egy réteg tejszín, és a tetejére gyümölcs. Nagyon finom!Forrás
