Hozzávalók:
15 dkg gabonás keksz, 3 evőkanál cukor, 6 dkg vaj
A töltelékhez: 22 dkg krémsajt, 20 dkg cukor, 1.8 dl lime-lé, 1 dl tejföl, 0.5 kiskanál vaníliakivonat, 2.5 evőkanál liszt, 0.25 kiskanál só, 3 db tojás
A díszítéshez: 2 db negyobb mangó, 1 evőkanál lime-lé, 1.2 dl tejszín, 1 evőkanál cukor
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra. A darabokra tört kekszet, a cukrot és a megolvasztott vajat összekeverjük, egy 20 cm átmérőjű tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy a forma oldalának harmadáig érjen a morzsaborítás, mintegy tálat képezve a tölteléknek. 8 percre a sütőbe tesszük.
A töltelékhez kézi mixerrel, közepes fokozaton felverjük a krémsajtot, és hozzákeverjük a cukrot. Belekeverjük a lime-lét, a tejfölt és a vaníliát, majd hozzáadjuk a lisztet és a sót is, és az egészet alacsony fokozaton jól összedolgozzuk. Egyesével beleütjük a tojásokat, és alaposan elkeverjük.
A tölteléket beleöntjük a megsütött tésztatálba, és a tortaformát a sütő középső rácsán kb. 1 órán keresztül 160 °C-on sütjük, míg a torta át nem sül. Ezután kivesszük és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, a formából kivesszük.A díszítéshez meghámozzuk a mangót, hosszanti irányban vékony szeletekre vágjuk, majd keresztben kettévágjuk, és meglocsoljuk a lime-lével. A tejszínt a cukorral felverjük, rákenjük a torta tetejére, és a mangószeletekkel díszítjük.Forrás
