Hozzávalók:
a tésztához:10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 2 tojás, 15 szelet édes kétszersült, a torta forma béleléséhez zsír- vagy pergamenpapír;
a töltelékhez: 3 evőkanál meggylekvár, 20 dkg krémsajt, 1 tojás, 3 evőkanál porcukor, 2 vaníliás cukor, 1 citrom, 4 csapott evőkanál zselatinpor, 5 dl tejszín.
Elkészítése:
A vajat a cukorral és 2 tojással habosra keverjük. A kétszersültet nejlonzacskóban sodrófával ütögetve megtörjük, és a kivert masszához adjuk. Majd kerek tortaforma aljára simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon, 15 percig sütjük. Ezután a sütőből kivesszük, és hűlni hagyjuk.
A tortaforma karimáját papírcsíkokkal belülről körben kibéleljük, a tortalapot pedig lekvárral megkenjük. A krémsajtot összekeverjük 1 tojássárgájával, 3 evőkanál porcukorral, vaníliás cukorral, a citrom levével s a lereszelt héjával. A zselatinport kevés langyos vízben feloldjuk, átszűrjük, és a közben felvert tejszínhabba keverjük. Végül a tejszínhabot a krémsajtos masszával lazán, egyenletesen összeforgatjuk, és az egészet a tortalapra a kibélelt formába simítjuk. Hűtőszekrényben megdermesztjük. Díszíthetjük cukrozott gyümölccsel vagy feketeszőlő-szemekkel is. Vigyázzunk, hogy legalább 3 órán át legyen hűtőszekrényben.
