Hozzávalók:
15 dkg margarin, 1 kg tehéntúró, 15 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, csipetnyi só, 4 tojás, 2 citrom, 4 evőkanál tej, 6 evőkanál búzadara, 2 evőkanál porcukor.
Elkészítése:
A puha margarint a cukorral, a vaníliás cukorral, a 4 tojás sárgájával valamint egy csipetnyi sóval keverjük habosra. Reszeljük le a két citrom héját, 1 citromot csavarjunk ki. A citromlevet, a reszelt citromhéjat, a túrót, a tejet és a búzadarát keverjük a tojásos masszához. A tojásfehérjét verjük kemény habbá és keverjük óvatosan, lazán a túrós masszához. Öntsük a tésztát kilisztezett kerek formába, amelynek az oldala levehető. Előmelegített sütőben süssük aranybarnára. Az utolsó 10 percben takarjuk le sütőpapírral, nehogy túl sötét legyen a teteje. Kihűlés után vegyük le a kerek forma oldalát.Tálalás előtt hintsük meg porcukorral. Díszítsük a nyárelő napsütötte gyümölcseivel.
