Hozzávalók:
2 tojásból sütött Kiskukta féle kakaós piskóta
Túrókrém: 0,5 kg túró, 1 kis pohár görög joghurt, 3 dl tejszín, 1 ek. étkezési zselatin, 2-3 ek. porcukor, 1 citrom reszelt héja.
Elkészítése:
A túrókrémhez a túrót, a joghurtot és a porcukrot a citrom reszelt héját krumpli nyomóval áttöröm. A zselatint tejben feloldottam (én ezt úgy szoktam, hogy fél percre mikróba teszem a zselatinos tejet, majd kiveszem, és addig kevergetem amíg kissé kihűl,és teljesen csomómentes nem lesz), hozzáadtam a túrókrémhez. A tejszínt keményre vertem és azt is hozzáadtam.
Lemon curd:
2 egész tojás, 1 tojás sárgája,10 dkg cukor, 3 nagyobb citrom héja és leve, 10 dkg vaj, 1 ek, étkezési keményítő
A tojásokat a cukorral és 3 citrom reszelt héjával és 2 citrom levével felteszem főni. Folytonos kevergetés mellett sűrűre főzöm, a végén 1 ek. étkezési keményítőt a maradék 1 citrom levével simára keverem és besűrítem vele a krémet, majd a vajat beleolvasztom. Többször átkeverve kihűtöm.
A torta összeállítása:
A piskótát három részre vágjuk. Majd a legalsó karika lesz a torta teteje (mivel az a legegyenesebb).
A túrós részt két részben a piskótára igazítjuk, de úgy, hogy közben a túrós részt beoldjuk a lemon curddel ( ezt annyit tesz, hogy a túrókrémbe kis gödröket vájunk körbe és megtöltjük a citromkrémmel).A tetejére hagyjunk bővel a citrom krémből, és szépen megdíszítjük vele.
