Hozzávalók:
A tésztához: 6 tojás, 6 kanál cukor, 0,5 dl Vénusz olaj olaj, 8 kanál liszt, 1 csomag sütőpor, 1 kanál instant kávé
A krémhez: 5 dl barnasör, 25 dkg mascarpone, 10 dkg porcukor, 2 tojás, 2 kanál barnacukor
Az összeállításhoz: 1 dl főtt kávé, 1 kanál instant kávé.
Elkészítése:
A barnasört addig főzzük, amíg kb. 1 dl nem marad belőle, és vastag, kulimásszerű lesz.
A krémhez a tojásokat gőz felett habosra főzzük a cukorral, folytonos kevergetés mellett, majd kihűtjük. A mascarponét habosra keverjük a cukorral, a kihűlt tojáshabbal, majd a sörredukcióval. Hidegre tesszük.
A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, az olajjal, a sütőporral és a kávéval, majd hozzáadjuk a keményre felvert fehérjéket. Sütőpapírral bélelt 22X38 cm-es tepsiben tűpróbáig sütjük, kihűtjük, 2 lapra vágjuk.
