Hozzávalók:
a tésztához: 6 tojás, 12 dkg porcukor, 4 dkg darált dió, 11 dkg finomliszt, 0,25 dl rum,1 kávéskanál sütőpor
a krémhez:6 dkg finomliszt, 3 dl tej, 12 dkg porcukor, 20 dkg puha vaj, 0,25 dl rum, 20 dkg darált dió, 2 cs. vaníliás cukor
a díszítéshez: 12 db fél dió.
Elkészítése:
A tojások sárgáját a cukor harmadával habosra keverjük.A fehérjékből a megmaradt cukorral kemény habot verünk.A lisztet, a sütőport és a diót összekeverjük.
A tojássárgás krémbe a tojáshabot, majd a rumot és a lisztes, sütőporos diót óvatosan beleforgatjuk.Egy 22 cm-es, kerek tortaforma alját béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a tésztát, majd 175 fokon 30-35 perc alatt süssük világosra.A tortalapot a formában hagyjuk kihűlni, majd 3 lapra vágjuk.A krémhez a lisztet csomómentesre keverjük a tejjel, és óvatosan nagyon kis lángon folyamatos keveréssel besűrűsítjük, és kihűtjük.A cukrot a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a diót, rumot, vaníliás cukrot, és a főzött alapot. Alaposan kikeverjük.A krémmel megtöltjük, bevonjuk és feldíszítjük a tortát.Diószemekkel díszítjük és az oldalát darált dióval hintjük be.Pár órára hűtőbe rakjuk.
