Hozzávalók:
a sima piskótalaphoz: 4 egész tojás, 4 evőkanál kristálycukor, 4 evőkanál finomliszt, fél kávéskanál sütőpor, a kakaós piskótalaphoz: 4 egész tojás, 4 evőkanál kristálycukor, 3 evőkanál finomliszt, 1 evőkanál kakaópor,l fél kávéskanál sütőpor, a diós piskótalaphoz: 4 egész tojás, 4 evőkanál kristálycukor, 3 evőkanál finomliszt, 2 evőkanál darált dió, fél kávéskanál sütőpor; a vaníliakrémhez: 5 dl tej, 4 tojássárgája, 2 evőkanál kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, 4 dkg liszt; a csokoládéöntethez: 5 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál kristálycukor, kevés víz; az összeállításhoz: 15 dkg durvára vágott dió, 15 dkg mazsola (rumba áztatva vagy vízben felfőzve), 1 dl rum; a díszítéshez: 5 dl habtejszín, porcukor, darált dió, csokoládépasztilla.
Elkészítése:
A sima piskótához a tojások sárgáját fehéredésig habosra keverjük a cukorral. A sütőporral átszitált lisztet átforgató mozdulatokkal a krémhez keverjük. Ezután keverjük hozzá a keményre felvert tojáshabot 2 részletben, az első részével kicsit fellazítjuk a masszát, a második részét lapáttal, óvatosan keverjük hozzá.A tésztát 26 cm-es, kapcsos, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük (tűpróba!). A kakaós és a diós
piskótalapot is hasonlóan sütjük meg a hozzávalókból.A vaníliakrémhez 4 dl tejet a vaníliás cukorral kis lángon melegíteni kezdjük, közben a cukorral összekevert lisztet simára és kicsit habosra keverjük a tojássárgákkal, hozzáöntjük a megmaradt 1 dl tejet, végül belekeverjük a melegedő tejbe. Kevergetve forrásig főzzük, majd hagyjuk kihűlni.A csokoládéöntethez a kakaóport és a cukrot egy edénybe öntjük, és hozzáadunk annyi vizet, hogy simára tudjuk keverni vele. Ezután lassú tűzön forrásig melegítjük, majd a tűzről levéve hagyjuk, hogy besűrűsödjön.
Összeállítás: a tortaformába tesszük a sima piskótát, meglocsoljuk a rum harmadával, rákenjük a krém harmadát, ráöntjük a csokoládéöntet harmadát, rászórjuk a durvára vágott dió és a mazsola harmadát, végül befedjük a kakaós piskótalappal. Ezután ismét rum, vaníliakrém, csokoládéöntet, durvára vágott dió és mazsola következik, végül a diós piskótalap, melyre sorban rárakjuk a megmaradt hozzávalókat.Ezután lefóliázva 1napra hűtőszekrénybe tesszük. Másnap díszítjük ki a tortát az ízlés szerinti porcukorral felvert tejszínhabbal, illetve darált dióval és csokoládépasztillával.
