Hozzávalók:
9 tojás, 28 dkg porcukor, 14 dkg liszt, késhegynyi sütőpor.
a töltelék: 6 tojássárgája, 21 dkg porcukor, 2 citrom leve és héja, 1/4 l tejszín, 25 dkg vaj
Elkészítése:
A 9 tojássárgáját a porcukorral 1/2 óráig keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a 9 tojás keményre vert habját. Négy tortalapot sütünk belőle Töltelék: 6 tojássárgáját, 21 dkg porcukorral, 2 citrom tevével és reszelt héjával jól elkeverünk, majd hozzáadunk 1/4 l édes tejszínt és ezzel együtt forró víz felett sűrű krémmé főzzük. Mikor kihűlt, hozzáadunk 25 dkg habosra kevert vajat és ezzel együtt jól összekeverjük. Ezzel megtöltjük a lapokat. A tortát tejszínhabbal vonjuk be és citromszeletekkel díszítjük.
