Hozzávalók:
4 tojás, 30 dkg cukor, 2 evőkanák feketekávé, 8 evőkanál darált kávé, 10 dkg dió, 20 dkg liszt, 1 tasak sütőpor
A krémhez: 20 dkg cukor, 2 tojássárgája, 4 evőkanál feketekávé, 3 evőkanál kakaó, 20 dkg vaj, darált dió (a tetejére)
Elkészítése:
4 tojássárgáját 30 dkg cukorral, 2 evőkanál erős feketekávéval kikeverünk, majd belekeverünk 8 evőkanál finomra őrölt szemes kávét. Utána hozzákeverjük a 10 dkg diót, 20 dkg finom lisztet, 1 csomag sütőport és a 4 tojás fehérjének felvert habját. Zsírozott, lisztezett tortaformába öntjük, előmelegített sütőben lassú tűznél sütjük. A kihűlt tésztát kettévágjuk és a következő töltelékkel töltjük: 20 dkg cukrot, 2 tojássárgáját, 4 evőkanál erős feketekávéval és 3 -4 evőkanál kakaóval sűrűre főzünk. Ha kihűlt, hozzákeverünk 20 dkg vajat. Ezzel töltjük, a tetejét és oldalát is ezzel a krémmel kenjük meg. Darált dióval beszórjuk.
