Hozzávalók:
a lapokhoz:3 tojás, fél teáskanál só, 260 gramm cukor, 3 evőkanál méz
3 evőkanál kakaó, 120 gramm vaj, 1.5 teáskanál szóda, 350 gramm búzaliszt
a krémhez:3 deci tej, 1 tojás, 40 gramm keményítő, 230 gramm cukor, 80 gramm vaj, 100 gramm tejföl, 250 ml tejszín
Elkészítése:
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót és cukrot, majd elkeverjük.Ezután kakaóport és mézet adunk hozzá, majd újra összekeverjük.Tegyük a vajat is bele és tegyük fel lassú tűzre.Főzzük alacsony lángon, folyamatosan keverve, amíg a cukor és a vaj fel nem oldódik, majd vegyük le a tűzről.Öntsünk szódabikarbónát a kapott masszába és keverjük össze. Ezután a lisztet adjuk hozzá, habverővel verjük fel majd keverjük össze egy spatulával, majd tegyük egy lisztel megszórt lapítóra.Gyúrjuk meg kézzel a tésztát, legyn puha, elasztikus a tészta.A tésztát osszuk 6 részre, majd tegyük egyenként fóliába és tegyük be a hűtőbe.Készítsük el a krémet. Egy csészébe törjünk egy tojást, adjunk hozzá sót, cukrot és keményítőt, majd verjük fel habverővel.Öntsünk tejet a serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel.Ezután öntsük a tejet a tojáskeverékbe, lassan, folyamatosan kavargatva.A kapott masszát öntsük egy edénybe, adjuk hozzá a tejfölt, majd közepes lángon folyamatosan kavargassuk, míg megvastagodik.A kapott masszához adjuk hozzá a vajat és keverjük el. Hűtsük le a kapott krémet.Az elkészített tésztát serítsük ki, vágjuk a kívánt formára, villával szúrkáljuk meg, majd tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.180 fokon 7-8 percig süssük meg az összes lapot.Hagyjuk lehűlni a lapokat.A tejszínhabhoz adjuk hozzá a krémet és keverjük el.A lapokat kenjük meg a kapott krémmel, a legfelső lapot szórjuk meg kakaóval.A tortát tegyük hűtőbe majd fogyasszuk.Forrás
