Hozzávalók:
20 dkg vajas keksz, 10 dkg vaj, 3 tasak vaníliás cukor, 1 ek méz, 1/2 tk őrölt fahéj, 4 db tojás, 20 dkg kristálycukor, 75 dkg túró, 3 ek limelé, 25 dkg eper
1 tasak eperízű pudingpor, 5 dkg porcukor, 1 tasak zselatin.
Elkészítése:
A kekszet összetörjük, a vajat felolvasztjuk. Összekeverjük a kekszet a fahéjjal, egy zacskó vaníliás cukorral, a mezzel és az olvasztott vajjal. A tésztát egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformában eloszlatjuk.
A tojást és a cukrot habosra verjük. A zselatint 1 dl langyos vízben feloldjuk, elkeverjük, majd leszűrve hozzáadjuk. Simára keverjük a túró t a lime-lével és 2 zacskó vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a felvert tojáshoz. Az epret megmossuk, villával összenyomkodjuk. Az eperpürét a pudingporral együtt a túró s masszához adjuk. Egyenletesen elkenjük a krémet a kekszen, majd néhány órára vagy akár egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
A maradék eperpürét porcukorral édesítjük. A tortát kivesszük a formából, felszeleteljük, tejszínhabbal és eperszemmel díszítjük.Forrás
