Hozzávalók 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformához:
a tésztához:3 tojás, 7 dkg cukor, 2 evőkanál olaj, 7 dkg liszt, 1 dkg cukrozatlan kakaópor, 1/2 csomag sütőpor (6 g)
továbbá:kb. 10 dkg sárgabaracklekvár
a joghurtos réteghez:2 nagy pohár görög joghurt (2 x 400 g), 5 dkg cukor, 1 teáskanál vaníliás cukor, 2 csomag zselatinpor (2 x 20 g), 2 dl tejszín, 1 (bio)citrom reszelt héja
a tetejére:1 (bio)citrom, 1/2 csomag zselatinpor (10 g), 1 evőkanál cukor, 2 dl víz
Elkészítése:
A tojást kihabosítottam a cukorral, a vége felé hozzáadtam az olajat is.
Fakanállal óvatosan beleforgattam a kakaóval és sütőporral elkevert, átszitált lisztet.
A masszát az alján sütőpapírral bélelt tortaformába simítottam, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöttem.
A sütőből kivéve pár percig hűlni hagytam, majd lepattintottam róla a karimát, az aljáról eltávolítottam a sütőpapírt, és a tortalapot rácsra téve hagytam teljesen kihűlni.
Közben elmosogattam a tortaformát, belehelyeztem a kakaós lapot, amit megkentem a lekvárral.
A joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a zselatint addig melegítettem, amíg a cukor és zselatin fel nem oldódott.
Miután langyosra hűlt, beleforgattam a citromhéjat meg a tejszínből vert kemény habot, és óvatosan a lekváros lapra öntöttem.
A tortát pár órán keresztül a hűtőben pihentettem.
A citromot a húsáig hámoztam, majd éles késsel hártyavékony szeletekre vágtam, kiraktam velük a torta tetejét.
A zselatint a cukorral és a vízzel forróra hevítettem, kevergetve langyosra hűtöttem.
Óvatosan – hogy a citromszeletek ne csússzanak el – a tortára öntöttem, és újabb néhány órára a hűtőbe tettem dermedni.Forrás
