Hozzávalók 26 cm-es tortaformához:
5 dkg mazsola, 1/2 dl rum + kevés a piskóta áztatásához, 10 dkg vaj, 50 dkg gesztenyepüré, 2-3 dl tej, kb. 40 dkg babapiskóta
a díszítéshez:4 dl habtejszín, 2 teáskanál vaníliás cukor, 1 csomag (10 g) habfixáló, 5 dkg gesztenyepüré.
Elkészítése:
A torta készítését megelőző este a mazsolát a rumba áztattam.
Másnap kihabosítottam a vajat, hozzákevertem a felengedett és áttört gesztenyét, valamint a mazsolát a rummal együtt.
A tortaformába raktam egy sor rumos tejbe áztatott babapiskótát.
Ráhalmoztam a krém felét, kanál fejével elegyengettem, hogy a résekbe is jusson.
Újabb sor áztatott piskóta, majd a krém másik fele következett, végül az egészet egy réteg piskótával zártam le.
Folpackkal letakarva 1 éjszakára hűtőbe tettem.
Másnap – az oldalánál késsel körben meglazítva – lepattintottam a tortáról a karimát.
A tejszínt kemény habbá vertem a cukorral és a habfixálóval.
A felével bevontam, a másik felét csillagcsöves habzsákba töltve díszítettem a süteményt.
A tetejét áttört gesztenyével hintettem meg.Forrás:Hankka
