Hozzávalók:
A tésztához:15 dkg porcukor, 50 dkg mogyoró (darálva), 7 db tojás (közepes), 5 dkg liszt, 3 dkg holland kakaópor, 1 csomag sütőpor, 1 csipet só
A mogyorós csokoládékrémhez:10 ek mogyorókrém (Nutella), 30 dkg vaj, 40 dkg csokoládé (Milka), 1 csomag ostyalap
A mogyoró vajas bonbonhoz:4-5 ek mogyoró vaj, 2 ek porcukor, 1 db ostyalap, 1 tábla csokoládé (70 %-os)
A szóráshoz:mogyoró (apróra törve)
Elkészítése:
A porcukrot egy keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk az egész tojásokat, és robotgéppel habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a kakaóval, és a sóval, majd hozzászitáljuk a cukros tojáshabhoz. Ezután fakanállal összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a darál mogyorót, és óvatosan összekeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. 150 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőbe toljuk, és 50-55 percig, tűpróbáig sütjük.
A sütőből kivéve pár percig a formában hagyjuk, majd rácsra helyezzük, és teljesen kihűtjük. Amikor a tészta kihűlt, három egyforma lapra vágjuk.
A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, majd visszahűtjük szobahőmérsékletűre. A puha vaj at összekeverjük a mogyorókrémmel, majd hozzáadjuk a kihűlt, de még folyós csokoládét és alaposan összekeverjük, majd három részre osztjuk. Az ostyalapot apróra tördeljük.
Az alsó tésztalapot tálcára tesszük, majd rákanalazzuk a krém 1/3-át. Ezután ízlés szerint megszórjuk az apróra tördelt ostyalappal. Ráhelyezzük a második tésztalapot, és szintén megkenjük a krém 1/3-ával, és szintén megszórjuk az ostyával. Végül ráhelyezzük a harmadik tésztalapot, majd a megkenjük a maradék krémmel a torta oldalát és a tetej ét. Az oldalát körbeszórjuk apróra vágott mogyoróval.
A mogyoróvaj at összekeverjük a porcukorral és az apróra tördelt ostyalappal, majd a fagyasztóba tesszük fél órára, hogy kissé megdermedjen és könnyen tudjuk megformázni. Ezután diónyi golyókat formázunk belőle, majd visszatesszük a fagyasztóba, hogy megdermedjen. A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, majd kivesszük a fagyasztóból a golyókat, és bevonjuk a csokoládéval. Sütőpapírra tesszük és hagyjuk, hogy a csokoládé megdermedjen. Az elkészült golyókat ezután ízlés szerint a torta tetej ére helyezzük.
Az elkészült tortát 1-2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt kivesszük a hűtőből a tortát, majd ízlés szerint felszeleteljük, és úgy kínáljuk.Forrás
