Hozzávalók:
Piskóta:4 tojás, 4 ek cukor, 4 ek liszt, 1 narancs reszelt héja
Krém:25 dkg mascarpone, 3 – 4 ek porcukor, 1 / 2 narancs leve, 1 tasak zselatinfix, 3 dl tejszín, 1 ek aszalt áfonya, 1 narancs reszelt héja
Elkészítése:
A sütőt 180 °C – ra előmelegítjük, egy gáztepsi aljába sütőpapírt fektetünk.
A tojást fehéredésig habosítjuk a cukorral, majd óvatosan hozzáforgatjuk a lisztet és a narancshéjat. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 15 perc alatt – tűpróbáig sütjük. Ha a piskóta megsült, egy nedves konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt és a konyharuhával együtt feltekerjük.
Az áfonyát apróra vágjuk, a tejszínt habbá verjük. A krémsajthoz hozzáadjuk a porcukrot, a narancs levét és a héját, majd az egészet simára keverjük. Azután hozzáforgatjuk a felvert tejszínhabot és a zselatinfixet.
A piskótát kitekerjük, majd megkenjük a krém felével, megszórjuk áfonyával és visszatekerjük. A krém másik felével bevonjuk a tekercset, a tekercsből ferdén levágunk egy darabot és a másik rész oldalához illesztjük. A krémbe villával hullámokat húzunk, majd aszalt áfonyával és színes cukorkával díszítjük. A süteményt 2 – 3 órán át hűtőben dermesztjük.Forrás
