Hozzávalók:
A tortaalaphoz:20 dkg édes keksz, 5 dkg vaj
A krémhez:1 db lime, 1 db narancs, 1 db citrom, 9 g lapzselatin, 50 dkg ricotta, 20 dkg krém sajt (mascarpone), 15 dkg porcukor
A szószhoz:10 dkg málnapüré, 6 dkg cukor, kevés víz, 1 db lime reszelt héja, 1 db citrom reszelt héja, 25 dkg erdei gyümölcs.
Elkészítése:
Az édes kekszet morzsás állagúra törjük, és az olvasztott vajjal egy 18 cm-es tortaformába töltjük, és 2 órára a hűtőbe tesszük.
A krémhez felmelegítjük a lime, a narancs és a citrom kifacsart levét, majd hozzáadjuk a beáztatott és kicsavart lapzselatint. A krémhez elkeverjük a ricottát, a krémsajt ot és a porcukrot, majd beleforgatjuk a zselatinos levet. A kekszalapra töltjük, és hűtőben hagyjuk állni kb. 1 órát.
A szószhoz felforraljuk a málnapürét a cukorral, egy kis vízzel, a lime és a citrom reszelt héjával. Hozzáadjuk az erdei gyümölcsöt, és félrehúzzuk a tűzről. Tálalásnál a tortára halmozzuk a gyümölcsragut.Forrás
