Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:20 dkg vaj, 8 dkg cukor, 3 ek kakaópor, 2 db tojás, 10 dkg dió, 15 dkg kókuszreszelék, 35 dkg darált keksz, 10 ek tej
A krémhez:1 csomag vaníliás pudingpor (főzés nélküli), 2 dl tej, 15 dkg vaj, 15 dkg porcukor,2 dl habtejszín
A mázhoz:9 tk cukor, 5 tk víz, 3 ek kakaó, 2 ek vaj
Elkészítése:
A vajat gőz fölött megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a kakaót és a felvert tojást. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a durvára tört diót, a kókuszreszeléket és a darált kekszet. Végül apránként hozzáöntjük a tejet. Az elkészült masszát egy 25×30 cm-es tálba nyomkodjuk.
A krémhez szükséges pudingport elkeverjük a tejben. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, közben a tejszínt kemény habbá verjük. A vaníliás pudingot összedolgozzuk a vajas krémmel, majd hozzáadagoljuk a tejszínhabot. Az elkészült krémet a kekszes masszára simítjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
A cukrot felforraljuk a vízzel, és szirupot főzünk belőle. Húzzuk a tűzről, kissé hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk az átszitált kakaót. Alacsony fokozaton tovább főzzük, hozzáadjuk a hideg vajat, és folyamatos keverés mellett masszába dolgozzuk. Kicsit hűlni hagyjuk, bevonjuk a csokimázzal, és néhány órára hűtőbe tesszük.Forrás
