A Pancho torta számtalan módon elkészíthető, mi most egy különleges variációt mutatunk, ami banánnal és joghurttal készül.
Hozzávalók a kakaó nélküli laphoz:
1 bögre kefír, 1 tojás, 1 bögre cukor, 1 bögre liszt, 1 kiskanál szódabikarbóna.
Hozzávalók a kakaós laphoz: 1 bögre kefír, 1 tojás, 1 bögre cukor, 1 bögre liszt, 1 kiskanál szódabikarbóna, 2 evőkanál kakaó.
Hozzávalók a krémhez: 600 g banánízű joghurt, 4-5 banán.
Hozzávalók a bevonathoz: 4-5 banán, 200 g banánízű joghurt, 100 g csokoládé, 2 evőkanál olaj, dió.
Elkészítése:
Melegítsük be a sütőt 180 fokra. A kefirt töltsük egy mélyebb tálba adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a lisztet és a szódabikarbónát és kavarjuk jól össze.
Tegyük a masszát egy 24 cm átmérőjű papírral bélelt tortaformába. Ugyanígy készítsük el a kakaós lapot is. Süssük 180 fokos sütőben mind a két lapot, majd hagyjuk a formában kihűlni.
Az egyik lapot vágjuk el kettőbe, az lesz a torta alja. Tegyük ezt a tortalapot egy tálcára. A másik tortalapot és a megmaradt fél lapot vágjuk fel nagyobb kockákra.
Tegyük a tésztakockákat egy nagyobb tálba, vágjuk fel a banánt karikára és tegyük a felkockázott tésztához, öntsük rá a 600 g joghurtot és keverjük össze.
Tegyük ezt a keveréket a tálcán lévő tortalapra és formázzuk kupola alakúra. Öntsük rá a joghurtot (200 g) a kupola formájú tésztára, kenjük el, hogy egyenletes legyen és tegyük hűtőbe legalább néhány órára, de egész éjjel is pihentethetjük.
Olvasszuk meg a csokoládét gőz fölött, öntsük hozzá az olajat és keverjük jól össze. A banánt hosszában vágjuk ketté és mártsuk bele a felolvasztott csokoládéba az egyik oldalát minden banándarabnak, majd ragasszuk a tortához (mivel a torta hideg, a csokoládé lehűl 5 másodperc alatt és a banán nagyon jól hozzáragad a tortához)
Öntsük rá a megmaradt csokoládét a tortára. Szórjuk meg a torta tetejét darált dióval (mi mogyorót és mandulát használtunk). Hagyjuk, hogy a csokoládé megkeményedjen, utána szeleteljük.
