Omlós tésztájával és zöld salátával ez az íncsikalndozó pite a hétvégi családi ebédek koronázatlan királya.
Abban a nem túl valószínű esetben, hamarad egy szelet belőle, az is tökéletes jelölt a másnapi uzsonnás doboz kitöltésére.
Hozzávalók (6 személyre)
125 ml vaj
ugyanennyi reszelt cheddar sajt
250 ml süteményliszt
Bab az elősütéshez
20 ml oliva olaj
1 gerezd fokhagyma
350 ml szeletelt, párolt sütőtök
5 ml cukor
2 ml.szerecsndió
250 g kockázott bacon szalonna
1 db. kisméretű, apróra vágott lilahagyma
250 ml főzőtejszín
2 db. nagyméretű tojás
só és bors
1 ml cayenne bors
friss kakukkfű
Elkészítése
Helyezzük a vajat, a sajtot és a lisztet egy konyhai robotgépbe, és keverjük mindaddig, amíg tészta állagot nem kapunk.
Nyújtsuk ki a tésztát egy lisztes gyúródeszkán, majd vágjunk ki belőle egy akkora darabot, ami épp kitölti a piteformát.Ezt követően fedjük be sütőpapírral, és szórjunk rá szárított babot. Süssük elő a tésztát 10 percig, majd távolítsuk el róla a sütőpapírt és a babot, a tésztát pedig süssük további 5 percen keresztül.
Egy serpenyőben magas hőfokon, pár másodpercig hirtelen süssük meg olivaolajon a fokhagymát. Adjuk hozzá a sütőtököt, a cukrot, a szerecsendiót és keverjük addig, amíg a karamellizálódott tök aranyszínűre nem vált.
Helyezzük bele a bacont és a vöröshagymát, majd az egészet pirítsuk meg együtt.
Az teljes keveréket tölsük bele a piteformába.
A tojásokat a tejszínnel együtt verjük fel, majd ízesítsük sóval és borssal.
Öntsük a tökre, majd az egészet helyezzük egy előmelegített sütőbe kb. 30 percig.
A piték tetejét szórjuk meg friss kakukkfűvel és tálaáljuk az ételt melegen!
