Hozzávalók:
A tésztához:350 gr bögre darált keksz, 75 gr cukor, 100 gr olvasztott vaj vagy margarin, fél teáskanál fahéj
A töltelékhez: 3 db nagy tojás, 425 gr sütőtök püré, 120 ml tejszín, 110 gr barnacukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1/2 teáskanál őrölt gyömbér, 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg, 1/2 teáskanál só.
Elkészítés:
Tészta:Keverjük jól össze a hozzávalókat és egyenletesen nyomkodjuk bele a kivajazott formába, a forma oldalára is.Így tegyük a tésztát a hűtöbe kb. 30 percre mielőtt a tölteléket beleöntenénk.
Töltelék:Tegyük a tojásokat egy nagy tálba és kissé verjük fel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is és alaposan keverjük össze. Öntsük bele a tésztával kibélelt formába és süssük kb 40-45 percig. Akkor jó, ha a töltelék már besűrűsödik, de a közepén még mindig kicsit fényesnek tűnik. Vegyük ki a sűtőből és hagyjuk kihűlni.Tejszínhabbal, juharsziruppal tálalhatjuk.
Tipp: A pite tésztáját többféleképpen elkészíthetjük, a fent említett darált kekszes egy könnyebb, gyorsabb megoldás. A vajas pitetészta viszont több díszítési lehetőséget ad.
