Hozzávalók:
A piskótához: 4 tojás, 4 ek. liszt, 4 ek. porcukor, 1 tk. sütőpor, 1 ek vaj olvasztva, 1 citrom héja reszelve, 1 ek. csokicsepp
A töltelékhez: 0.5 kg túró, 3-4 ek. tejföl, porcukor (ízlés szerint, nálam 2 ek), 1 meyer citrom héja és leve, 1 tk. narancsvirágvíz,6-8 szem eper, 4-5 kanál eperlekvár
Elkészítése:
A tojásokat nem választom szét, hanem a cukorral világos, habos krémmé verem. Beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan beleforgatom. Belecsorgatom az olvasztott vajat, majd mehet bele a csokicsepp és a citromhéj. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe öntöm, majd irány a sütő (10 perc, 180 C). Amint megsült lehúzom a sütőpapírt (én elfelejtettem, picit csúnya lett a piskóta felülete tőle) és konyharuha segítségével feltekerem.A töltelékhez összekeverem a túrót, tejfölt, cukrot, narancsvirágvizet és a meyer citromlevét, héját. A kihűlt piskótát vékonyan, egyenletesen megkenem eperlekvárral. A túrós tölteléket a piskóta közepébe halmozom egy sávban, a közepébe eperszemeket teszek majd feltekerem úgy, hogy a piskóta csak körbeölelje a krémet. Pár óra hűtő, esetleg fél óra fagyasztó és már szelhetjük, ehetjük.
