Hozzávalók:
A palacsintatésztához: 300 g liszt, 3 tojás, 2 evőkanál étolaj, 1 evőkanál cukor, egy csipet só, 400 ml tej, 100 ml szódavíz
A töltelékhez: 1000 g alma, 100 g barna cukor, 50 g vaj, ½ kávéskanál fahéj, 20 ml víz, 1 kávéskanál vaníliás pudingpor
A tálaláshoz: 12 gombóc vaníliafagylalt, 50 g olvasztott étcsokoládé, porcukor
Elkészítése:
Csomómentesre keverjük a tészta hozzávalóit, majd olajjal vékonyan kikent palacsintasütőben 12 palacsintát sütünk belőle.
A töltelékhez meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk az almákat. Lábosban, folyamatosan kevergetve megolvasztjuk a vajat a cukorral és hozzáadjuk az almát.
Fahéjjal ízesítjük és fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk.Elkeverjük a pudingport a vízben, az almához öntjük és besűrítjük. Langyosra hűtjük.Megtöltjük a palacsintákat a töltelékkel, aztán először félbe, majd negyedbe hajtjuk.
Megszórjuk porcukorral és egy gombóc vaníliafagylaltot kanalazunk mellé. Ízlés szerint meglocsolhatjuk olvasztott étcsokoládéval.
