Hozzávalók:
2 tojás, 2 csomag vaníliáscukor, 5 dkg kristálycukor, 2db alma, tej, szódavíz, csipet só, őrölt fahéj-késhegynyi, őrölt szegfűszeg-késhegynyi, kevés reszelt ctromhéj, liszt, a sütéshez étolaj
nutella—ez a töltelék és -vagy cukrozott fahéj
Elkészítés:
A két egész tojást kevés tejjel kikeverjük,beleszórjuk a csipet sót,őrölt fahéjat,őrölt szegfűszeget,a két csomag vaníliáscukrot,reszelt citromhéjat,kristálycukrot.Belereszeljük a két meghámozott almát.Fokozatosan és folyamatosan adjuk hozzá a lisztet és hígítjuk felváltva szódavízzel és tejjel.Amikor a megfelelő mennyiségű és sűrűségű tésztát kapjuk,félretesszük egy 20-30 percre állni.Ezután kevés olajon kisütjük a palacsintákat.
Ha vastagabb palacsintát szeretnénk,akkor sűrűbb legyen a tészta.Ezekből a vastagabb tésztájú palacsintákból lehet palacsintatortát készíteni(egy réteg cukrozott fahéj,egy réteg nutella felváltva)tetejé tálaláskor tejszínhab friss gyümölcsökkel,- vagy csak cukrozott fahéjjal megszórni és 2x összehajtani.
A vékonyabb palacsintákat mi Nutellával vékonyan megkenjük,2x összehajtjuk.
