Hozzávalók:
3 db tojás, 2 és fél dl tej, 10 dkg liszt, 3 evőkanál cukor, 1 csipet só, 5 evőkanál ásványvíz, igény szerint olaj
Tálaláshoz: 40 dkg vaníliafagylalt, 2 evőkanál vékonyra szeletelt narancshéj, ízlés szerint tejszínhab
Töltelékhez: 1 doboz mandarinkonzerv, 1 dl narancslikőr, 1 dl fehérbor, 2 evőkanál vaj, 5 evőkanál cukor, 1 evőkanál reszelt citromhéj
Elkészítése:
Keverjünk sima tésztát a tojásokból a tejjel, az ásványvízzel, a liszttel, a cukorral és a sóval.Egy serpenyőben forrósítsuk fel a zsiradékot, és süssünk vékony palacsintákat.A vajat vagy a margarint forrósítsuk fel egy serpenyőben, és karamellizáljuk benne a cukrot.A reszelt citromhéjat, a fehérbort meg a narancslikőrt adjuk hozzá, és addig főzzük, míg a cukor felolvad benne.Tegyük bele a filézett mandarint, és forrósítsuk fel.Töltsük meg a palacsintákat a fagylalttal meg a mandarinnal, rendezzük tálra, töltsük rá az öntetet, és azonnal tálaljuk.Egy tejszínhabpöttyel és hajszálvékony csíkokra metélt narancshéjjal díszítsük.
