Hozzávalók:
tetszés szerinti palacsintatésztából sütött palacsinta ( kb. 15-18 db. )
Töltelék: 50 dkg túró, 4 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, ízlés szerint porcukor ( kb. 20 dkg ) .ízlés szerint mazsola, vanília
Öntet: 2 dl tej, 2 egész tojás, ízlés szerint porcukor ( kb. 5-8 dkg ) ,vanília
Az öntethez kikeverjük a hozzávalókat egy habverő segítségével.
Töltelékhet a tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, vaníliával, citrom héjával, hozzáadjuk a fehérje habját. A túrót összetörjük, belekeverjük a sárgájás masszánkba és óvatosan hozzáadjuk a habot, majd belekeverjük a mazsolát.
Megtöltjük a palacsintákat, félbevágjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal. Beleállítjuk a palacsintákat. Meglocsoljuk az önettel és 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.
Ha mazsolát is teszünk bele, azt be lehet áztatni egy kis rumba
Palacsinta:
15 dkg liszt, 1 tojás, 2 dl tej, 2 dl szódavíz, 1/2 dl olaj, só
Elkészítése:
Tojást, tejet, sót kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet mellyel csomómentesre keverjük. Végül az olajat és a szódát is belekeverjük.
