A nektarin egy csodafinom vitaminbomba. Tartalmaz szelént, kalciumot és magnéziumot. A B- és a C-vitamin mellett számos ásványi anyag van benne.
Hozzávalók:
a tésztához: 40 dkg liszt, 25 dkg vajas margarin, 2 evőkanál porcukor, 3 tojás sárgája, 1 kiskanál reszelt citromhéj (szárított is jó), 1 csomag sütőpor, pici só
a krémhez: 7 dl tej, 2 csomag főzős vanília puding, 7 szem édesítő tabletta, 3 kis doboz 12%-os tejföl, 50 dkg nektarin, 3 tojásfehérje + vaníliás cukor a tetejére
Elkészítése:
Először a tésztát készítjük el. A lisztet összeforgatjuk a sütőporral, majd a porcukorral, és a sóval. Hozzámorzsoljuk a margarint, a citromhéjat és a tojások sárgáját.
Kettévesszük a tésztát, majd folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük fél órácskát.A töltelékhez megfőzzük a pudingot, édeskével ízesítjük. Ha kihűlt a puding, hozzákeverjük a tejfölt és a kemény habbá vert tojás fehérjét.A nektarinokból éles késsel fél centis cikkeket vágunk ki, majd a cikkeket vékonyan felszeleteljük. Nagyon szépen fel tudjuk így darabolni a gyümölcsöt.
A gyümölcsdarabokat a krémbe keverjük.Az egyik pihentetett tésztát sütőpapíron kinyújtjuk. Nem könnyű a tésztával bánni, ezért választottam ezt a megoldást. A kinyújtott tésztát sütőpapírral együtt a tepsibe tesszük.A nektarinos-pudingos-tejfölös masszát a tésztára simítjuk.A másik tészta cipóból vékony hengereket készítünk, ezzel rácsozzuk be a sütemény tetejét.Előmelegített sütőben 170 fokon kb.40 percig sütjük ezt az isteni nektarinos krémes sütit.A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd néhány órára, de inkább egy egész éjszakára tegyük be a hűtőbe a tepsivel együtt.Kockára vágva, vaníliás porcukorral megszórva kínáljuk.Forrás
