Hozzávalók:
4 tojásfehérje, 14 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja és leve, 6 dkg liszt, 2 ek. kakaópor, 3 dkg olvasztott vaj, 2 kk. sütőpor
Elkészítése:
A tojásfehérjéket felverem a cukorral jó keményre. Két részre osztom, az egyikbe belekeverek 4 dkg lisztet, amibe egy kávéskanál sütőport kevertem, meg egy citrom reszelt héját, valamint az olvasztott margarin felét.A hab másik felébe a liszt-kakaó-sütőpor keveréket és a margarin másik felét keverem óvatosan, hogy a hab a legkevésbé törjön össze. Egy nagyobb őzgerincformát, vagy két kicsit sütőpapírral kibélelek, és a két réteget egymásra öntöm. Hagyhatjuk így is, de egy kanál nyelével márványosra is keverhetjük.Alacsony hőfokon, kb. 160 °C-os sütőben megsütöm. Csokival bevonom. Kicsit száraz, de nagyon sokáig elálló sütemény, és ez a két íz, a citrom és a csoki együtt nagyon érdekes kombináció.
