Hozzávalók:
35 dkg liszt, 10 dkg vaj, 8 dkg zsír, 10 dkg cukor, késhegynyi szódabikarbóna, csipetnyi őrölt fahéj, egy citrom reszelt héja, 2 tojás
A töltelékhez: ribizlilekvár, 20 dkg porcukor, 1 dl rum, 20 dkg darált dió
Elkészítése:
Harmincöt dkg lisztet elmorzsolunk 10 dkg vajjal, 8 dkg zsírral, hozzáadunk 10 dkg cukrot, késhegynyi szódabikarbónát, csipetnyi fahéjport, ízesítjük egy citrom lereszelt héjával. Két egész tojással gyorsan összegyúrjuk, és 1 órára hidegre tesszük. A tésztát 1/2 cm vastagra kinyújtjuk és kisütjük. Még forrón megkenjük ribizliízzel és kettévágjuk. Az egyik lapra ráteszünk 20 dkg porcukorral és 1 dl rummal elkevert 20 dkg darált diót, a tészta másik felét – ízes felével a töltelékre – ráborítjuk, és kissé lenyomkodjuk. A tetejét is megkenhetjük ribizlilekvárral, vagy akár rá is csorgathatjuk, így mutatósabb lesz. Melegen szeleteljük.
